Antal: 4 portioner

Ingredienser:
2 stora mogna avokador

Saften av en citron eller efter smak

2 tsk olivolja

En halv finhacka lök

1 färsk, grön chilipeppar, t.ex poblano, urkärnad och finhackad

1 pressad vitlöksklyfta

1/4 tsk malen kummin

1 msk hackad, färsk koriander

Salt

Peppar

Till garnering:
Hackad, färsk koriander

Gör så här:

Skär avokadon på längden och dela den genom att vrida delarna i olika riktningar.

Skala och hacka avokadon grovt och lägg hacket i en skål (inte av metall).

Pressa citronsaften över och tillsätt oljan.

Mosa avokadon med en gaffel till önskad konsistens - antingen med bitar kvar eller slät.

Blanda i lök, chili, vitlök, kummin och hackad koriander, krydda med salt och peppar.

Lägg över blandningen i en skål och servera genast för att undvika missfärgning, strö gärna över lite mer hackad koriander.