Antal: 1 portion

Ingredienser:
75 g rökt lax i tunna skivor

2 msk mjölk

3 stora ägg

2 tsk osaltat smör

2 msk crème fraiche

1 msk hackad dill

Havssalt

Nymalen svartpeppar

Gör så här:

Lägg hälften av laxen i en bunke tillsammans med hälften av mjölken och låt stå ca 5 minuter.

Vispa äggen.

Salta och peppra.

Blanda ner resten av mjölken.

Tillsätt laxblandningen.

Smält smör i en stekpanna.

Stek laxröran under omrörning på medelvärme.

Se upp så att omeletten inte stelnar för mycket, den ska vara krämig i mitten.

Klicka crème fraiche på omeletten och lägg på resten av laxen.

Dekorera med dill.

Lägg på en varm tallrik och servera.