Antal: 1 portion

Ingredienser:
2 ägg

2 msk grädde

Salt

Svartpeppar

1 msk smör

½ strimlad röd paprika

50 g fetaost

Lite ruccolasallad

Persilja

Cocktailtomater

Gör så här:
Vispa ägg, grädde och salt och peppar i en skål.

Hetta upp en stekpanna med smör och häll i blandningen.

Häll ner paprikan i omeletten.

Smula över osten och stek på medelvärme några minuter.

Vik ihop omeletten på ett fat och toppa med lite ruccola, persilja och skivade tomater.