Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 kg färsk kyckling (klubbor/lår/ben)
2 krm salt, efter smak
1 krm svartpeppar, efter smak
1 msk smör till stekning

2 hackade gula lökar
1 msk olivolja
400 g krossade tomater
2 dl matlagningsvin
1 tsk vitlök på tub
1 msk oregano
½ dl svarta oliver, efter smak
2 krm salt, efter smak
1 krm peppar, efter smak

Gör så här:

Börja med såsen.

Hetta upp en traktörpanna och fräs löken mjuk i oljan.

Tillsätt tomatkross, vin, vitlök och oregano.

Låt såsen puttra ca 10 minuter.

Krydda och bryn kycklingdelarna i en stekpanna under tiden.

Lägg kycklingdelarna och urkärnade oliver i såsen.

Puttra ytterligare 20-30 minuter.

Smaka av med salt och peppar.