Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 50 minuter

Ingredienser:

900 g kycklingben
1 dl hoisinsås
½ tsk salt
4 dl risoni
150 g blomkålsris eller riven blomkål
3 msk smör
150 g minimozzarella
½ gurka, i stavar
250 g körsbärstomat på kvist
Salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.

Pensla kycklingen med hoisinsåsen och salta.

Rosta mitt i ugnen tills köttet lossnar från benet, ca 50 min.

Pensla gärna med skyn någon gång under ugnstiden.

Koka risonin, enligt anvisning på förpackningen, tillsammans med blomkålsriset (hela koktiden).

Häll av vattnet.

Tillsätt smöret och smaka av med salt.

Servera kycklingklubborna med blomkålsrisoni, mozzarella, tomat och gurka.