Antal: 5 portioner

Ingredienser:

2 dl vispgrädde eller crème fraiche
1 msk riven pepparrot
1 krm salt

Gör så här:

Vispa grädden tjock, men inte för fast.

Smaksätt grädde eller crème fraiche med pepparrot och salt.

Rör inte onödigt mycket.

Låt grädden stå kallt 1/2-1 timme, den mognar då i smaken.

Servera till rökt fisk, kall inkokt fisk, rökt kött, matjessill, grönsaksfat, i soppor, t ex grön ärtpuré och Borsjtj.