Mängd: 1 kg

Ingredienser:

1 kg rödbetor
1½ liter vatten

Gör så här:

Borsta rödbetorna väl men akta skalet och skär inte bort rotspetsen.

Lägg rödbetorna i en kastrull och häll på vatten tills det täcker dem.

Koka rödbetorna nästan mjuka under lock, späda 15-20 minuter, äldre 45-60 minuter.

Spola de nykokta rödbetorna i kallt vatten och gnid samtidigt bort skalet.

Eller lägg dem i kallt vatten en stund före skalningen.