Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 msk dijonsenap

2 msk strösocker

2 msk röd- eller vitvinsvinäger

1-2 sambal oelek

1 vitlöksklyfta, finhackad

1½ dl rapsolja

Salt

Malen vitpeppar

Ev. lite vatten

Gör så här:
Vispa ihop dijonsenap, socker, vinäger, sambal oelek och vitlök.

Droppa i oljan i en stråle och vispa kraftigt under tiden.

Smaka av med salt och peppar.

Späd eventuellt dressingen med några droppar vatten.

Cajunköket hör hemma i den amerikanska södern.

Dressingen är god till burgare, lax eller räkor.