Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 vitlöksklyftor

2 dl färska oreganoblad

½ röd chili

1 dl olivolja

2 msk rödvinsvinäger

½ tsk strösocker

½ röd paprika

Salt

Grovmalen svartpeppar

Gör så här:

Hacka vitlök och oregano mycket fint.

Kärna ur chilin och finhacka den.

Blanda allt i en skål och tillsätt olja, vinäger och socker.

Finhacka paprikan och vänd i den.

Blanda och smaka av med salt och peppar.

En kryddstark sydamerikansk sås som passar bra till grillat kött, kyckling och fisk.

Den kan också användas som marinad eller glaze.