Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 äggula

1 msk vitvinsvinäger

2 msk senap, svensk eller grovkornig

1 msk dijonsenap

1 msk strösocker

1 dl rapsolja

1 msk vatten

½ krm salt

Gör så här:

Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, senap och socker.

Droppa i rapsoljan under kraftig vispning.

Späd med vattnet och krydda med salt.

Bunden vinägrett betyder att man vispar ihop dressingen med något som binder den, tex äggula.

En krämig dressing som passar bra till sallader med gravad eller rökt lax, eller till sparris.