Antal: 2 portioner
Ingredienser:
Vispa lätt upp ägg och mjölk i en djup tallrik.
Bred färskost på 2 av brödskivorna och lägg på ost och skinka.
Lägg på brödskivor och kläm ihop.
Doppa bröden på båda sidorna i äggvispet och lägg direkt över i en varm stekpanna med olja och smör. Stek till fin färg på låg värme och tills osten smält ordentligt.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader
Ingredienser:
1 baguette, skuren i ca 20 tunna skivor
200 g taleggio
4 fikon färska delade i 6 kvartar
½ dl honung
1 rosmarinkvist, plockad och grovhackad
salt och peppar
pistagenötter rostade och hackade
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.
Rosta brödskivorna gyllene ett par minuter.
Skiva osten och lägg på bröden.
Koka samman honung och rosmarin.
Häll över osten.
Gratinera osten tillsammans med fikonet.
Servera direkt.
Tips:
Förbered allt i förväg på en plåt.
Sen räcker det med en minut i ugnen.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, 20 minuter
Ingredienser:
4 skivor levain eller annat surdegsbröd
2 morötter
2 palsternackor
1 bit rotselleri
4 rostade paprikor i olika färger
200 g färskost
2 msk het ajvar relish
65 g rucola
Gör så här:
Skala rotfrukterna, dela i skivor på längden och halvera paprikorna.
Lägg i en ugnsform, krydda med olivolja, salt och peppar och rosta i 200° grader ca 20 min.
Låt svalna.
Rör ihop färskost med ajvar relish och smaka av med salt och peppar.
Lägg ihop bröd med ajvarkräm, rostade rotfrukter, grillad paprika och rucola.
Lägg i klämgrill eller ät direkt.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Skölj rucolan och slunga den torr.
Lax- och pepparrotskräm:
Strimla laxen.
Blanda lax, färskost, citronskal, timjan, pepparrot och dill.
Smaka av med salt och peppar.
Fördela och bred ut på tunnbröden och lägg på rucolasallad.
Rulla ihop och dela rullarna på mitten.
Servera med ärtskott, paprikabitar och gurkstavar.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 zucchini, tunt hyvlad
1 citron
1 msk olivolja
Salt och svartpeppar
12 skivor surdegsbröd
Smör
2 mozzarellaostar, skivade
8 skivor bacon, stekta
4 ägg, stekta
2 grillade paprikor, delade
1 ask ruccola
Gör så här:
Vänd zucchinin i olja och smaka av med citron, salt och svartpeppar.
Smöra brödskivorna.
Fördela sedan mozzarella, bacon, grillad paprika, zucchinin, stekt ägg och ruccola jämnt över 4 brödskivor, toppa med brödskiva och servera.