Antal: 30 stycken
Ingredienser:
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
25 g smör
2 tsk pepparkakskrydda
Gör så här:
Häll grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp och koka kraftigt utan lock tills smeten har en temperatur på 120–125°, eller håller för kulprov.
Det tar 30-60 min beroende på kastrullens storlek.
Rör i smöret och pepparkakskryddorna.
Klä en form, ca 20x30 cm, med bakplåtspapper och häll i smeten.
Låt stelna i kyl.
Skär eller klipp kolan i lagom stora bitar och slå in dem i smörpapper.
Tips!
Ingen jul utan seg, underbar kola!
Den här är smaksatt med pepparkakskryddor men du kan byta ut dem mot 2 msk kakao för chokladkola eller 2 msk lakritspulver för lakritskola.
Men kakao eller lakritspulver tillsätts då direkt med övriga ingredienser.
Antal: 10 stycken
Ingredienser:
150 g mörk choklad
25 g smör
2 msk grädde
1 msk kakao
50 g skalade hasselnötter
25 g pumpafrön
Gör så här:
Smält chokladen i ett vattenbad.
Tillsätt smör, kakao och grädde.
Blanda ner hasselnötter och pumpafrön.
Spara några till dekoration.
Fördela smeten i formar och dekorera med nötter och frön.
Ställ kallt till servering.
Ingredienser:
300 g mörk choklad av god kvalitet
2 dl vispgrädde
20 g smör
20 g kakao
Gör så här:
Smält chokladen i ett vattenbad.
Häll i grädde och blanda tills chokladen är blank.
Blanda i smöret och när chokladen är blank, kyl i kylskåp eller frys.
Forma sedan små bollar (på ca 20 gram) med händerna och rulla sedan i kakaopulver.
Antal: 50 bitae
Ingredienser:
Rocky road:
200 g mjölkchoklad
150 g mörk choklad
1 påse mixad dumle 220g (vanlig, dark & lakrits)
2 dl mini marshmallows
3 dl jordnötter
1 rejäl nypa flingsalt
Garnering:
Antal: 40 stycken
Ingredienser:
Rocky road:
250 g hackad vit choklad
1 dl rostade kokosflakes
1 ½ dl gula russin
1 näve krossade polkakarameller
½ dl hackad pistage
1 nypa flingsalt
2 dl mini marsmallows
Rivet skal från 1 citron
Garnering:
1 msk hackad pistage
2 msk krossad polka
Lite rivet skal från citron
Gör så här:
Smält försiktigt 200g av chokladen i micron.
När den smält helt tillsätt det sista 50 grammen och rör ut i den smälta chokladen.
Blanda övriga ingredienser och häll på chokladen, rör runt och häll ut på bakplåtspapper och platta till lite.
Strö över lite extra polka, pistage samt riv lite citronzest över.
Låt stelna i rumstemperatur och skär sen i bitar.
Förvara tätslutande i kylen om du inte äter upp allt direkt vill säga.