Ingredienser:
350 g jordnötssmör osaltat med crisp
2 dl sirap
2 dl strösocker
9 dl cornflakes
200 g mjölkchoklad
florsocker
Gör så här:
Blanda jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull.
Hetta upp blandningen under omrörning utan att den kokar.
Häll smeten i en bunke, tillsätt cornflakes och rör ihop.
Lägg blandningen över en plåt och kavla ut den.
Den bör täcka 3/4 av plåten.
Smält chokladen i ett vattenbad eller mikro och bred över kakan.
Låt stå kallt tills chokladen har stelnat och skär sedan i bitar.
Pudra florsocker över, använd en jordnöt eller cashewnöt för att få ett min mönster.
Antal: 16 stycken
Ingredienser:
120 g dadlar, urkärnade
2 msk osötat jordnötssmör
0,25 tsk salt
0,25 tsk vaniljpulver
1,5 dl havremjöl
0,5 dl rostade jordnötter (salta)
120 g mörk choklad
Gör så här:
Lägg dadlar i kokande vatten 10 minuter.
Häll av vattnet och lägg i en mixer tillsammans med jordnötssmör, salt och vaniljpulver.
Tillsätt 1 msk vatten och kör till en slät puré.
Späd ev. med lite mer vatten tills den får en krämig, men inte rinnig, konsistens.
Låt ¼ av purén vara kvar i mixern och blanda ner havremjöl.
Kör till en fast deg.
Pressa ut i en form (10x15 cm) med bakplåtspapper.
Bred över resterande dadelsmet.
Hacka jordnötter grovt och lägg på smeten.
Ställ in i frysen ca 1 timme tills den är fast.
Ta ut och dela i 16 bitar.
Smält choklad och doppa dadel- och jordnötsbitarna på alla sidor.
Toppa med flingsalt och låt chokladen stelna i kylen ca 10 minuter.
Tips!
Vill du spara tid kan du lägga dadlarna i vatten i en skål med plastfolie och mikra på full effekt drygt 1 minut.
Ingredienser:
200 g mörk choklad
1 dl grädde
1/2 dl krossade turkisk pepparkarameller
Gör så här:
Hacka chokladen fint och lägg i en bunke.
Koka upp grädden och häll över chokladen.
Rör tills chokladen smält helt och blandat sig med grädden.
Rör i de krossade karamellerna när chokladen börjar svalna (krossa dem i en plastpåse med hjälp av en hammare - de ska vara finhackade och lite ojämnt krossade, inte pulvriserade).
Häll smeten i en form klädd med plastfolie.
Det ska bli runt 20 tryfflar, så det räcker med en ganska liten form.
Låt stå i kylen några timmar, eller över natten.
Skär i cirka två centimeter breda rutor.
Man kan garnera rutorna med saltflingor om man vill.
Jag hade inga hemma, så jag använde strösocker istället.
Ingredienser:
½ dl valnötter
2 msk vetemjöl
2 msk smör
2 msk ljus sirap
1 dl socker
1 msk kakao
Garnering:
200 g mörk choklad
Gör så här:
Hacka valnötterna.
Blanda alla ingredienser i en kastrull.
Låt blandningen koka på medelvärme i 20 minuter.
Bred ut smeten på oljat bakplåtspapper.
Låt massan stelna, det tar 5-10 minuter.
Smält chokladen i mikron.
Bred den smälta chokladen över dajmen.
Låt chokladen stelna innan du bryter dajmen i bitar.
Antal: 30 stycken
Ingredienser:
1 dl sirap
2 dl vispgrädde
1 rulle lakrisal (godispastiller)
1 msk smör
Svart hushållsfärg, valfritt
Gör så här:
Rör ihop sirap, strösocker och vispgrädde i en kastrull och koka upp.
Krossa under tiden lakrisal karamellerna i en mortel till fint pulver.
Gör kulprov av kolasmeten, och när den går att göra mjuk kula av tillsätts lakrisalpulvret.
Låt koka ett par minuter till tills kolan är fastare vid kulprov.
Tillsätt om så önskas några droppar svart hushållsfärg.
Tillsätt smöret och rör till en jämn smet.
Häll upp i knäckformar.