Ingredienser:
300 g rönnbär
½ kg äpplen
3 dl vatten
Till varje kilo passerat mos:
300-600 g (4-7 dl) socker
(1 krm natriumbensoat)
Gör så här:
Skölj och repa rönnbären.
Skär äpplena i bitar.
Koka rönnbär och äpplen med vattnet under lock på svag värme tills de mosar sig.
Rör då och då.
Passera moset medan de är varmt.
Väg moset.
Tillsätt sockret och låt moset koka under omrörning.
(Tillsätt natriumbensoat utrört i lite mos.)
Ös upp på varma burkar.
Paraffinera och bind över.
Ingredienser:
300 g rönnbär
½ kg äpplen
3 dl vatten
Till varje kilo passerat mos:
300-600 g (4-7 dl) socker
(1 krm natriumbensoat)
Gör så här:
Skölj och repa rönnbären.
Skär äpplena i bitar.
Koka rönnbär och äpplen med vattnet under lock på svag värme tills de mosar sig.
Rör då och då.
Passera moset medan de är varmt.
Väg moset.
Tillsätt sockret och låt moset koka under omrörning.
(Tillsätt natriumbensoat utrört i lite mos.)
Ös upp på varma burkar.
Paraffinera och bind över.
Mängd: 5 dl
Ingredienser:
2½ dl rönnbär rensade och sköljda
1 st gul lök
1 st röd lök
2 st vitlöksklyftor
50 g smör
1½ dl strösocker
1 msk timjan
1 dl vatten
0,75 dl vitvinsvinäger
1 tsk svartpeppar
1 st äpple
Gör så här:
Koka rönnbären lätt i lättsaltat vatten i fem minuter.
Häll sedan av rönnbären i ett durkslag.
Skala och hacka lökarna och vitlöken.
Skala, kärna ur och finhacka äpplet.
Lägg smöret i en kastrull och tillsätt hackad lök, vitlök, socker och timjan.
Värm tills löken blir blank och sockret löser sig något.
Tillsätt rönnbär, vatten, vitvinsvinäger, svartpeppar och det hackade äpplet.
Låt allt koka i 15 minuter.
Rör om emellanåt.
Häll allting i en mixer och kör tills det är en jämn massa.
Sila och häll upp i en flaska eller burk och förslut medan det fortfarande är varmt.
Förvaras i kylskåp.
Ingredienser:
4 dl avrunnen rönnbärssaft
4 dl Gelésocker Multi
Valfri smaksättning:
1 tsk rosépepparkorn
2 msk Cognac
Gör så här:
Blanda saft och gelésocker i en kastrull och koka i 30 sekunder.
Tillsätt smaksättning om så önskas.
Skumma noga.
Häll upp i en varm, väl rengjort geléglas eller glasburk.
Förslut.
Förvara kallt.
Ingredienser:
1 kg rönnbär
½ kg äpplen
7½ dl vatten
500-750 g (6-8 dl) socker per liter sur saft
Gör så här:
Skölj bär och frukt och skär äpplena i klyftor.
Lägg dem i syltgryta tillsammans med vattnet.
Koka under lock ca 10 minuter.
Häll upp i en silställning och låt saften självrinna genom duken.
Mät saften.
Häll den i en syltgryta och låt den koka ca 5 minuter.
Tillsätt sockret lite åt gången.
Låt geléet koka tills det håler geléprov.
Skumma väl.
Häll upp geléet på varma burkar.
Paraffinera när geléet har kallnat och bind över burkarna.
Geléprov:
Doppa en i geléet och håll den över grytan.
Dropparna hänger kvar om geléet är färdigt.