Ingredienser:
1 liter repade svarta vinbär
1 liter repade röd vinbär
½ liter repade vita vinbär
½ dl vatten
10 dl Syltsocker med pektin
1 krm natriumbensoat
Gör så här:
Koka de repade bären tillsammans med vattnet ca 10 minuter.
Häll i sockret och rör om.
Koka upp och koka på svag värme ca 5 minuter.
Tag grytan från värmen.
Skumma vid behov.
Tillsätt natriumbensoat utrört i lite av sylten.
Ös upp i väl rengjorda varma burkar ända upp på kanten.
Sätt genast på locken.
Förvara svalt.
Antal: ca 1 liter sylt
Ingredienser:
1 liter svarta vinbär
1 dl vatten
4 dl strösocker
Gör så här:
Rensa bären.
Lägg dem i en gryta och tillsätt vattnet.
Koka upp och låt bären koka på svag värme under lock ca 5 minuter.
Tillsätt sockret och koka på svag värme under lock ca 10 minuter.
Skumma sylten om det behövs.
Häll sylten i varma, väl rengjorda burkar och sätt på locket när sylten fortfarande är varm.
Förvara svalt.
Svartvinbärssylten passar särkilt bra till rostat bröd och scones.
Undvik övermogna vinbär, de innehåller mindre pektin och ger en tunnare sylt.
Ingredienser:
2½ kg röda vinbär
2½ kg Strösocker
1 msk mald kanel
1 msk mald kryddpeppar,
1 msk malda kryddnejlikor
2 dl ättikssprit 12 %
Gör så här:
Skölj och rensa bären.
Koka bären och socker i 15 min.
Skumma.
Tillsätt kryddorna och ättikan och sjud i 30 minuter.
Skumma noga.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut.
Förvara svalt.
Salladsvinbär är ett annorlunda tillbehör till maten istället för chutney, gelé och lingonsylt.
Antal: 2 burkar
Ingredienser:
1 kg svarta vinbär
½ kg Syltsocker
½ dl vatten
Gör så här:
Rensa och skölj bären.
Lägg bär, syltsocker och vatten i en kastrull.
Låt koka i 3-4 minuter.
Skumma.
Häll upp sylten på varma och väl rengjorda burkar.
Förslut.
Förvara svalt.
Ingredienser:
2½ kg röda vinbär
2½ kg Strösocker
1 msk mald kanel
1 msk mald kryddpeppar,
1 msk malda kryddnejlikor
2 dl ättikssprit 12 %
Gör så här:
Skölj och rensa bären.
Koka bären och socker i 15 min.
Skumma.
Tillsätt kryddorna och ättikan och sjud i 30 minuter.
Skumma noga.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut.
Förvara svalt.
Salladsvinbär är ett annorlunda tillbehör till maten istället för chutney, gele och lingonsylt.