Ingredienser:

Vildänder

Mjölk

Smör eller växtmagarin

Mjöl

Tunn grädde

Gör så här:

Vildänderna plockas och flås, ty skinnet har ej någon god smak, varefter de sköljas i vatten, torkas och läggas i mjölk några timmar.
Därefter upptagas de och späckas tätt med fina späckstrimlor samt stekas i smör eller växtmagarin.
Under stekningen spädas de med mjölk och tillses ofta, så att de ej bränna vid.
När de äro färdiga upptagas de, såsen skummas, avredes med något mjöl och spädes med tunn grädde, tills den blir lagom tjock.

Husmoderns Köksalmanack 1933