Antal: 4 portioner

Ingredienser:
400 g broccoli

3 msk olivolja/rapsolja

1 citron, rivet skal och saft

1-2 tsk vit balsamvinäger

Salt

Peppar

Gör så här:
Skär av det nedersta på broccolin och skala stammen.

Skär sedan broccolin i buketter och ta med även stammen.

Koka den precis mjuk och häll av vattnet.

Spola med kallt vatten och blanda den sedan med olja, citronskal, citronsaft och vinäger.

Smaka av med salt och peppar och lägg upp på ett serveringsfat.

Garnera gärna med lite extra citronskal.