Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Vitkålsgryta:

1 litet vitkålshuvud, ca 400 g

Smör eller kokosfett att steka i

3 salladslökar

1 tsk harissakrydda

3 dl grädde

Salt

Peppar

Lammfärsbiffar:

500-600 g lammfärs

2 vitlöksklyftor

1 tsk spiskummin

½ dl majonnäs

Smör eller kokosfett att steka

Gör så här:

Vitkålsgryta: Strimla vitkålen fint. Stek den i en stor stekpanna i rikligt med smör eller kokosfett. Strimla salladslöken och tillsätt den tillsammans med harissakrydda, grädde, salt och peppar. Låt puttra medan du gör biffarna.
Lammbiffar: Blanda färsen med riven eller pressad vitlök, spiskummin och majonnäs. Krydda också med salt och peppar. Gör ett stekprov om du är osäker på smaksättningen. Forma färsen till åtta biffar och stek i smör eller kokosfett.

Servera biffarna med den stekta vitkålen.