Antal: 6 portioner

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

Pajdeg:

150 g smör

1 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning:

1 ägg

2 dl lättcréme fraiche eller créme fraiche

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

500 g krossad ananas

Gör så här:

Pajdeg:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare.

Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter.

Fyllning:

Rör ihop ägget, lättcréme fraiche, socker och vaniljsocker.

Blanda avrunnen, krossad ananas.

Häll fyllningen i pajformen.

Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Servera pajen något avsvalnad med vaniljglass eller lättvispad grädde.

Kanske med lite rom i.