Antal: 8 portioner

Ingredienser:

1.5 kg vattenmelon
1 liter ananasjuice
1 vaniljstång
0.5 dl finhackad mynta

Gör så här:

Dela och kärna ur melonen.

Skär fruktköttet i bitar.

Mixa melonen och tillsätt ananasjuice.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur vaniljfröna och blanda det och vaniljstången med melon- och ananassoppan.

Förvara soppan i kylen fram till serveringen, låt vaniljstången ligga kvar till det är dags att servera.
Tillsätt hackad mynta strax före serveringen.