Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1/4 papaya

4 tonfiskmedaljong á 60 g

Olivolja

Salt

4 små hamburgerbröd

Några kvistar koriander

Lime- & korianderolja:

1 lime

2 msk hackad koriander

2 msk olivolja

Salt

Gör så här:

Dela papayan, kärna ut den och gröp ut fruktköttet.

Skiva den i ½ cm tjocka skivor.

Pensla tonfisken och papayan med olja och salta dem.

Finriv det yttersta skalet av limen och blanda med övriga ingredienser till kryddoljan.

Smaka av med salt.

Dela bröden och grilla dem på snittytan till fin rostad färg.

Grilla tonfisken och papayan på högsta möjliga direkta värme i 30-60 sekunder på varje sida.

Lägg tonfisken och papayan på bröden.

Ringla över oljan och toppa med några kvistar färsk koriander.

Lägg på brödlocket och hugg in.