Antal: 8 portioner

Ingredienser:

1 dl hasselnötter

2 gemsalladshuvuden (eller romansallad)

½ huvud lollo rosso

1 liten knippa bladpersilja

1 dl torkade blåbär

Till servering:

Olivolja

Balsamvinäger

Svartpeppar från kvarn

Flingsalt

Gör så här:

Grovhacka nötterna och rosta dem i torr, het panna så att de får fin färg.

Bryt salladerna i mindre bitar och skölj dem.

Torka i salladsslunga eller låt rinna av på torr, ren kökshandduk.

Plocka blad av persilja.

Blanda alla salladsingredienserna i en skål.

Servera med tillbehören.