Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 (ca 600 g) auberginer

Ca 1 msk rapsolja

ca 4 tsk knaperstekt vitlök i chili-sesamolja

Färsk koriander

(färsk chili i skivor)

Gör så här:

Skölj och torka av auberginerna och skär dem i halvor på längden.

Skär ett rutnät på snittytorna och pensla alla ytor med olja.

Grilla auberginerna i ca 10 minuter eller tills de är mjuka och saftiga.

Bred ut knaprig vitlök ovanpå auberginerna (ca 1 tsk/halva).

Strö över koriander.

Dekorera med färsk chili om du vill.

Detta är ett recept jag hittade i en finsk tidning.