Antal: 6 portioner

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

2 röda paprikor
1 röd chili
1 vitlöksklyfta
2 skivor vitt bröd, i bitar
2 äggulor
1 msk sherryvinäger eller vit balsamvinäger
0.5 msk rökt paprikapulver
0.5 msk malen spiskummin
2 dl rapsolja
1 dl olivolja
1 tsk salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.

Dela paprikorna och rosta med skalet uppåt mitt i ugnen.

Rosta tills de är mjuka och skalet börjar spricka, ca 25 min.

Skölj i kallt vatten och dra loss skal och kärnhus.
Mixa ihop alla ingredienser utom oljorna.

Tillsätt oljorna i en tunn stråle tills dippen är slät och har tjocknat.

Smaka av med salt.