Antal: 6 portioner

Ingredienser:

1 silverlök
2 hela saltgurkor ex västeråsgurkor
0.5 gurka
1 dl olivolja
1 citron, saft och finrivet skal (endast det gula)
svartpeppar
klippt dill, vattenkrasse eller smörgåskrasse till garnering

Gör så här:

Skiva löken i tunna ringar (lägg ev i iskallt vatten för att behålla krispet och bli mildare).

Skiva saltgurka och gurka tunt på längden med mandolin/osthyvel.
Blanda olivolja med citronsaft och citronskal.

Smaka av med svartpeppar.

Vänd runt gurka, lök och dill i dressingen.

Toppa ev med vattenkrasse.