Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1.5 liter färsk eller fryst rabarber
2.5 dl socker
1 dl vatten
1 tsk kardemummafrö krossade i mortel
0.5 vaniljstång
3 dl turkisk yoghurt
1 msk flytande honung
2 smulade biscotti eller andra kakor

Gör så här:

Skala rabarbern om den är grov.

Skär i bitar och lägg i en kastrull tillsammans med socker, vatten och kardemumma.

Låt koka på ganska svag värme tills sockret och vattnet kokat in i rabarbern.

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

Blanda fröna med yoghurten.

Fördela yoghurten i glas eller små skålar.

Ringla lite honung på yoghurten, häll kompott över och avsluta med kaksmul och eventuellt lite mer kardemumma.