Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Pannacottan:

1½ geletinblad

1 vaniljstång

1½ dl vispgrädde

¾ dl strösocker

3 dl gräddfil

Kryddkokta äpplen:

2 äpplen

½ dl socker

½ dl vatten

1 stjärnanis

1 kanelstång

½ tsk stött kardemumma

Servering:

1 dl mandelspån, rostade

Gör så här:

Pannacottan: 

Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 minuter.

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

Koka upp grädde, socker och vaniljfrön.

Ta kastrullen från värmen.

Rör ner gelatinet i grädden så att det smälter.

Blanda ner gräddfilen.

Häll upp i glas och låt stå i kyl minst 4 timmar.

Kryddkokta äpplen: 

Skala, kärna ur och klyfta äpplena.

Smält sockret i en kastrull.

Tillsätt vatten och kryddor. Låt koka några minuter.

Lägg i äppelklyftorna och koka på svag värme 5-10 minuter.

Låt det svalna.

Lägg äppelklyftorna på pannacottan och strö över rostade mandelspån vid servering.