Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

1 kg svartrot
citron, lite
1 msk smör
0,5 kruka timjan
0,5 knippe gräslök

2 dl vispgrädde
1 dl crème fraîche
1 klyfta vitlök, pressad
salt
peppar
2 dl lagrad ost, riven

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala svartrötterna under rinnande vatten och lägg dem direkt i en skål med iskallt vatten och lite citron i.

Detta för att förhindra att de mörknar.
Koka sedan i 5 minuter i saltat vatten.

Smörj en form med smöret. Hacka timjan och gräslök.
Blanda ihop grädde, crème fraiche, timjan, pressad vitlök, salt och peppar.
Lägg svartrötterna i formen och häll på gräddblandningen.

Strö över den rivna osten och gratinera i ca 10 minuter tills osten har fått fin färg.
Strö över gräslöken och servera!