Antal: 6-8 portioner

Ingredienser:

4 tomater

1 gul lök

2 msk vitvinsvinäger

½ dl honung

1 lime, saften

2 vitlöksklyftor, skivade

2 cm ingefära, finriven

2 msk vatten

Gör så här:

Skär tomaterna i bitar, skär bort det hårda kvistfästet.

Hacka löken.

Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp.

Sjud sedan i ca 10 minuter, rör om då och då så att det inte bränner fast i botten.

Späd eventuellt med lite extra vatten.

Mixa såsen med en mixerstav.

Om du vill ha en helt slät sås kan du passera såsen genom en sil.

Låt såsen kallna.

Förvara såsen i kylen i burk med tättslutande lock.

Den här BBQ-såsen passar bra till kyckling och fläskkött.