Ingredienser:
500 g gulbetor

1 liten gul lök

2 klyftor vitlök

1 dl quinoa eller bulgur kokt

2 ägg

1 msk dijonsenap

1 dl ströbröd

salt och peppar

Potatis1 kg,

2 msk rapsolja,

salt

Grönkålen, fräs med smör och lite vatten

Gör så här:

Tvätta och riv gulbetorna grovt, hacka den gula löken och riv vitlöken.

Blanda med resten av ingredienserna till biffarna och låt det stå i 10 minuter.

Halvera potatisen och blanda med olja och salt på en plåt.

Forma till gulbetssmeten till biffar och baka dem i ugnen i 10 minuter.

Sätt in potatisen samtidigt men baka potatisen tills den är gyllene, ca 25-30 minuter på 200 grader.