1 halloumiost
0,5 msk potatismjöl
smör, till gräddning
 
Topping:
1 avokado, tunt skivad
1 förp röd rom
0,5 rödlök, finhackad
0,5 dl smetana (eller crème fraiche)
färsk dill, till topping
ev citron, pressad

 

Gör så här:
Riv halloumin på den grova sida av rivjärnet.

Pudra över potatismjöl och blanda runt så mjölet fördelas jämnt i den riva halloumin.
Hetta upp våffeljärnet och smöra in båda sidorna.

Fördela hälften av den rivna osten i våffeljärnet (det ryms ungefär 0,5 halloumiost per våffla) och grädda precis som vanligt tills våfflorna är gyllene och krispiga.
Toppa med avokado, rom, smetana, rödlök, dill och eventuellt lite pressad citron.