1 kg potatis (gärna rödskalig)
olivolja
salt
600 g quornbitar
0,5 tsk salt 
0,5 tsk peppar
2 msk rapsolja, att steka i
3 klyftor vitlök
1 gul lök
4 dl crème fraîche (kan bytas till havre fraiche)
2 tsk kinesisk soja
1 msk äppelcidervinäger
4 msk torkad dragon
2 msk grönsaksfond
2 msk dijonsenap
8 soltorkade tomater, klippta i bitar

Till servering:
salladsmix

 

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skiva potatisen i 0,5 cm skivor.

Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper.

Salta potatisen.

Ringla över olivolja. 

Baka i ca 25 minuter.
Salta och peppra quorn.

Stek quorn i rapsolja.

Hacka lök och vitlök.

Stek lök och vitlök i stekpannan med quorn på medelvärme i ca 5 minuter. 
Tillsätt quorn, vinäger, crème fraiche, dragon, fond, senap och soltorkade tomater.

Rör om så allt blandas väl.

Låt puttra 5 minuter.
Servera med potatisen och gärna en sallad.