Antal: 1 portion

Ingredienser:

2 ägg

2 msk grädde

Salt

Peppar

1 tsk smör

50 g kallrökt lax

Lite sallad

3-4 cocktailtomater

Färsk bladpersilja

Gör så här:

Vispa ihop ägg, grädde och salt och peppar.

Hetta upp en stekpanna med smör och häll i äggblandningen.

Rör runt med en trägaffel i ca 20 sekunder och lägg upp på en tallrik.

Servera med laxskivor, sallad och tomater, dekorera med en persiljekvist.