Ingredienser:
1 kg björnbär
200-300 g (3-4 dl) socker
Gör så här:
Rensa bären.
Passera bären för hand eller i elektrisk matberedningsmaskin.
Tillsätt sockret och rör tills det har smält.
Ös upp i små förpackningar och frys in eller fyll på små burkar.
Paraffinera, bind över och förvara på kall plats.
Ingredienser:
1 kg björnbär
1/2 kg Syltsocker
1 msk vatten
Smaksättning
1 dl Mörkt Muscovadorörsocker
Gör så här:
Rensa och skölj bären.
Lägg bär, syltsocker och vatten i en kastrull.
Tillsätt mörkt muscovadorörsocker efter eget tycke.
Låt koka i 5-7 minuter.
Skumma.
Häll upp sylten på varma och väl rengjorda burkar.
Förslut.
Förvara svalt.
Antal: 6-8 stycken (stora)
Ugn: 20 grader, 20-25 minuter
Ingredienser:
125 g smör
2 ½ dl socker
2 ägg
1 dl mjölk
5 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 ½ dl djupfrysta björnbär (jag tog ett paket 225 g)
Gör så här:
Rör smör och socker vitt och fluffigt.
Tillsätt äggen, ett i taget.
Rör i mjöken.
Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda sedan försiktigt ner det i smörblandningen.
Rulla björnbären i lite mjöl och vänd ner dem i smeten.
Placera stora muffinsformar i en muffinsplåt för stora muffins.
Fördela smeten i formarna.
Grädda i 200 grader i 20-25 minuter.
Mängd: ca 1 liter
Ingredienser:
2 liter björnbär (ca 1 kg)
6 strösocker (ca 540 g)
Gör så här:
Rensa björnbären och lägg dem i en gryta.
Låt koka upp och sjud ca 3 minuter.
Tillsätt sockret under omrörning och låt sylten koka ca 10 minuter.
Skumma väl.
Häll upp sylten i varma, väl rengjorda burkar.
Sätt genast på locken.
Låt kallna i rumstemperatur och förvara i kylen.
Björnbärssylten är lika god till plättar och pannkakor som till våfflor eller ostkaka.
Den håller ca 1 månad.
Ingredienser:
1 kg björnbär
250-800 g (3-9 dl) socker
1 kryddmått natriumbensoat per kg färdigt mos
Gör så här:
Rensa bären.
Varva bär och socker i en syltgryta.
Låt bären stå och safta sig på sval plats några timmar eller över en natt.
Hetta upp bären långsamt och låt sylten koka ca 15 minuter.
Skaka grytan då och då.
Dra av grytan från värmen.
Skumma sylten väl.
Tillsätt Natriumbensoat utrört i lite sylt.
Ös upp sylten på varma burkar.
Paraffinera och bind över burkarna.