Ingredienser:
1 kg björnbär
1/2 kg Syltsocker
1 msk vatten
Smaksättning:
1 dl Mörkt Muscovadorörsocker
Gör så här:
Rensa och skölj bären.
Lägg bär, syltsocker och vatten i en kastrull.
Tillsätt mörkt muscovadorörsocker efter eget tycke.
Låt koka i 5-7 minuter.
Skumma.
Häll upp sylten på varma och väl rengjorda burkar.
Förslut.
Förvara svalt.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Fläskfilé:
Antal: 2 portioner
Ingredienser:
Blond granola:
Antal: 12-15 stycken
Ugn: 175 grader, ca 25 minuter
Ingredienser:
75 g smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
1 dl socker
1 dl mjölk
100 g vit choklad
150 g björnbär
1 msk florsocker
Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader.
Smält smöret.
Hacka chokladen och tillsätt hälften i det varma smöret så att chokladen smälter.
Ställ resten av chokladen åt sidan.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker separat och rör sedan ner det i äggblandningen.
Tillsätt smör- och chokladblandningen samt mjölken och vispa försiktigt ihop till en slät smet.
Mixa björnbären med florsockret, till en trögflytande sås.
Fyll muffinsformarna till hälften med muffinssmet.
Klicka i drygt en matsked av björnbärssås och "täpp sedan till" med ytterligare muffinssmet så att formen är fylld till två tredjedelar.
Strö över den resterande vita chokladen.
Grädda muffinsen i mitten av ugnen, ca 25 minuter.
Ingredienser:
1 kg björnbär
200-300 g (3-4 dl) socker
Gör så här:
Rensa bären.
Passera bären för hand eller i elektrisk matberedningsmaskin.
Tillsätt sockret och rör tills det har smält.
Ös upp i små förpackningar och frys in eller fyll på små burkar.
Paraffinera, bind över och förvara på kall plats.