Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, 20-25 minuter
Ingredienser:
400 g zucchini
Salt till urvattning
3 msk finhackad persilja
Salt
Peppar
150 g fetaost
Lite färsk rosmarin
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär zucchinin i tunna skivor och lägg på skärbrädor.
Salta och låt ligga 15-20 minuter.
Torka av den överflödiga vätskan med hushållspapper.
Varva zucchiniskivorna i en ugnsfast form med olja och hackad persilja.
Avsluta med lite salt och peppar och smulad fetaost.
Låt stå i ugnen i 20-25 minuter eller tills osten fått fin färg och zucchinin blivit lite mjuk.
Dekorera med fäsk rosmarin.
Tillbaka till jobbet efter semestern?
Nu är rätta tiden att börja med nya goda vanor.
Som att ta med matlåda till jobbet de flesta av veckans dagar - ett smart sätt att leva billigare och nyttigare.
Här kommer några bra tips för att du ska tänka rätt, smart och enkelt om din matlåda.
Oändliga möjligheter!
När du ska fundera ut en god och mättande lunch kan du plocka ihop enligt principen:
Protein - till exempel en kycklingfilé, en bit lax, ett par köttbullar eller biffar som blivit över från dagen innan, rester av en gryta eller något kallskuret som rostbiff, skinka eller gravad lax.
Kallt eller varmt tillbehör - eller något av bönalternativen som är mer som en sallad.
En sås, röra eller en lins- och bönblandning som är mer krämig i konsistensen.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, 25-30 minuter
Ingredienser:
400 g kvisttomater
1 rödlök, finhackad
3 msk basilika, finhackad
1 msk salvia, finhackad
1 msk persilja, finhackad
1 citron, rivet skal
1 påse mozzarella
Salt
Peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär toppen på tomaterna.
Gröp ur kärnhuset och mellanväggarna.
Rensa bort kärnorna och det blöta.
Blanda lök med basilika, salvia och persilja och citronskal.
Skär mozzarellan i bitar och blanda ner.
Tryck ner blandningen i tomaterna och ställ dem i en ugnsfast form eller på en bakplåtspappersklädd plåt.
Låt stå i ugnen i 25-30 minuter.