Antal: 4 portioner
Ingredienser:
3 msk olja
1 hackad gul lök
1 dl tomatpuré
1 dl Ljust Muscovadorörsocker
1 tsk salt
3 msk färskpressad citronsaft
2 msk söt senap
5 droppar tabasco
3 msk Worchestershire sauce
Gör så här:
Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt löken.
Fräs löken lätt.
Tillsätt övriga ingredienser och sjud i cirka 30 minuter.
Låt kallna.
Servera till grillat kött och korv.
Ingredienser:
1 msk strösocker
1 tsk flingsalt
1 tsk mald svartpeppar
2 tsk lökpulver
2 tsk vitlökspulver
½ tsk mald kanel
½ tsk mald muskotnöt
1 tsk torkad och smulad mejram
2 tsk torkad och smulad oregano
1 tsk torkad och smulad timjan
Gör så här:
Blanda samman ingredienserna i en burk.
Gnid in fisken med rub 15 minuter innan den skall grillas.
Ingredienser:
1-2 msk sriracha
2 msk BBQ-sås
1 msk olja
1 msk honung
1 vitlöksklyfta, finhackad
Gör så här:
Rör ihop alla ingredienserna.
Förvara i en burk i kylen.
Ta fram glazen ett par timmar innan den ska användas, om du har sparat den.
God glaze som passar fint till kyckling.
Srirachasåsen ger den extra hetta.
Tips!
Var alltid uppmärksam när du använder grillolja efter som den kan fatta eld om den droppar ned i glöden.
Ingredienser:
1 chipotle (lägg i blöt 10 minuter)
2 vitlöksklyftor
1 msk soja
3 msk olja
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar, krossad
Gör så här:
Skär bort den hårda kvisten på chilin och hacka chilin fint.
Rör ihop alla ingredienser.
Marinera köttet i ca 1-2 timmar i marinaden.
Smakrik marinad som passar bra till nötkött och fisk.
Ingredienser:
3 msk rörsocker
2 msk flingsalt
2 msk riven mörk choklad
3 msk vitlökspulver
1 msk lökpulver
3 msk mald kummin
2 msk chilipulver
1 msk mald svartpeppar
Gör så här:
Blanda samman samtliga ingredienser i en burk.
Gnid in det kött som skall grillas med rubben och låt stå minst 10 minuter innan det skall grillas.
Rubben passar till kyckling, biff, kotletter och revben.
Går även att smaksätta tex chili con carne, gulaschsoppa och köttgrytor med den.