Måndag:
Grön omelett med parmesan:
Skiva 1 rödlök.
Fräs med 3 dl små broccolibuketter i lite olja.
Vispa samman 4 ägg, 2 msk vatten, salt, 2 krm chilipeppar.
Grädda till en krämig omelett.
Strö över 2 msk riven parmesanost.
Servera med sallad.
Tisdag:
Korv i gryta:
Skiva och varva 400 g mager falukorv, 2 lökar och 2 tomater i en gryta.
Häll över 2½ dl matlagningsgrädde som blandats med 3 msk riven pepparrot, 2 msk dill och 2 msk senap.
Låt puttra ca 15 minuter.
Servera med potatis.
Onsdag:
Pasta i musselsås:
Fräs 1 hackad rödlök i smör, tillsätt 2 pressade vitlöksklyftor, 1 burk tomatkross, 1 dl chilisås och 1 msk honung.
Blanda ner 1 burk rökta musslor i olja, salta och peppra.
Servera med pasta.
Torsdag:
Tomatsoppa med fetaost:
Hacka 1 gul lök och 1 vitlöksklyfta.
Bryn i olivolja.
Tillsätt 1 burk krossade tomater, 1 dl hönsbuljong och 1 dl vitt vin.
Låt puttra 5 minuter.
Tillsätt 1 tsk oregano.
Mixa såsen slät.
Rör ihop 4 msk smulad fetaost med 4 msk matlagningsyoghurt.
Smaksätt med pressad vitlök och hackad färsk basilika.
Klicka ner i soppan vid servering.
Fredag:
Fredagsmacka med lufttorkad skinka:
Mosa 1 avokado grovt.
Smaksätt med några droppar citron, salt och svartpeppar.
Fördela på 4 skivor grovt bröd och lägg på 1 skiva skinka.
Servera med tomatsallad.
Lördag:
Fiskgryta med färskosttopping.
Söndag:
Förslag till en efterrätt:
Citronskum med mangoslice:
Vispa 3 äggulor och ½ dl strösocker pösigt.
Tillsätt 200 g philadelphiaost naturell, rivet skal och saft från en citron, och rör om.
Vispa 3 äggvitor och 1 dl socker till ett hårt skum.
Vänd försiktigt ner en del av äggviteskummet för att mjuka upp äggulesmeten.
Vänd ner resten av äggviteskummet så att du får ett jämt skum.
Lägg upp i höga dessertglas och låt stå i kylen 1 timme.
Garnera med tunt skivad mango (från burk) och mynta eller citronmeliss före serveringen.
Måndag:
Röd linssoppa:
Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerblad, salt, chilipulver och chilipeppar efter smak.
Låt puttra drygt 10 minuter.
Strö över persilja.
Ät med gott bröd.
Tisdag:
Basilikafärs:
Bryn 400 g nötkött och 1 finhackad lök.
Salta och peppra lätt.
Blanda i 1 tärnad gul paprika, sikta över 1½ msk vetemjöl och rör om.
Späd med 2 dl köttbuljong och 2 dl mjölk, låt puttra ihop ett par minuter.
Smula ner 50 g ädelost och krydda med 1 msk färsk finhackad basilika.
Servera med kokt pasta och skivade tomater med lite olivolja på.
Onsdag:
Frasiga pannkakor med majs:
Blanda 2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och ½ tsk salt.
Rör i 3 dl mjölk, börja med halva mängden och rör i resten efter hand.
Vispa i 2 stora ägg, 50 g smält smör och 2 dl konserverade majskorn.
Grädda gyllenbruna pannkakor på medelstark värme.
Stekta prinskorvar passar bra till.
Torsdag:
Omelett med tomat:
Skiva 4 kokta kalla potatisar och 1 lök och stek det i lite smör.
Krydda med salt och peppar.
Lägg ner ca 100 g spenatblad och 100 g tärnad skinka i pannan.
Vispa samman 3 ägg och 2 msk mjölk.
Häll detta i pannan och låt omeletten stelna.
Skiva 2 tomater och lägg dem ovanpå omeletten.
Smula över 3 msk parmesanost och lite finklippt persilja.
Fredag:
Pasta med het räksås:
Skala 500 g räkor. Fräs 1 tsk curry och 4 msk smör.
Fyll på med 1 burk krossade tomater och sambal efter smak.
Låt puttra några minuter.
Lägg i räkorna men låt inte rätten koka.
Ät med pasta och hyvlad färsk parmesanost.
Lördag:
Söndag:
Ugn: 180 grader, 20-30 minuter
Ingredienser:
150 gr smält smör
3 ägg
1 dl socker
3 msk kakao
1 tesked vanilj
10 mandelbiskvier (kan såklart uteslutas)
Gör så här:
Smöra en pajform eller någon annan lämplig form.
Blanda smält smör, socker och ägg och vispa någon minut.
Tillsätt sedan mjöl, vaniljsocker och kakao och vispa tills det blir en jämn, fin och ganska trög smet.
Häll över smeten i formen och tryck sedan ner mandelbeskvier i chokladsmeten.
Grädda i 180 grader i ca 20-30 minuter.
Servera med glass eller vispad grädde.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Mörkokt ytterfilé:
700 gr fläskytterfile
Jäsning: ca 1 timme + 30 minuter
Ugn: 225 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
2 kuvert saffran à 1⁄2 g
1 sockerbit
1 msk rom går att byta mot ljummet vatten
50 g jäst
5 dl mjölk 2 dl kall, 3 dl fingervarm
150 g rumsvarmt smör
1 ⁄2 tsk salt
1 1 ⁄2 dl strösocker
2 dl rågsikt
ca 10 dl vetemjöl