4 inlagd sill
 
Pepparrotssås:
0,5 äpple, gärna Ingrid Marie
2 msk färsk pepparrot, riven
1 msk kapris
1 dl crème fraîche
2 msk majonnäs
salt
vitpeppar, nymald
gräslök, till garnering

 

Gör så här:
Kärna ur och tärna äpplet fint med skalet på.
Blanda äpplet med pepparrot, kapris, crème fraiche och majonnäs.

Smaksätt med salt och peppar.
Skär sillen i centimetertjocka bitar och vänd ner i krämen. 
Låt stå och dra i kylen över natten.
Finhacka gräslöken.

Servera sillen med lite extra pepparrot och gräslök på.