10 bufféportioner:

1 bit gravad lax, ca 500 g

träspett

Sås:

4 dl minifraiche

rivet skal och pressad saft av 1 lime

1 pressad vitlöksklyfta

2 msk salt

1 krm svartpeppar

Gör så här:

Skär bort skinnet och skär sedan laxen i avlånga bitar.

Trä upp dem på spett.

Rör ihop ingredienserna till såsen.

Fördela den i glas. Ställ laxspetten i glasen.