Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 ägg

2 msk mandelmjölk

0,5 msk fiberhusk

3 msk kokosfett

1 krm vaniljpulver

Smör till stekning

Gör så här:

Vispa ihop ägg, mandelmjölk, fiberhusk och vanilj.

Smält kokosfettet och rör ned det i smeten.

Tillsätt mer mandelmjölk om smeten är för tjock.

Smält smör i en stekpanna och klicka ned smeten.

Gör inte alltför stora plättar, då de annars lägg går sönder.

Grädda 1 minut på varje sida.

Servera plättarna med bär och grädde.