Antal: 4 portioner

Ingredienser:
300 g quornbitar (ett paket)
1 purjolök
1 röd paprika
100 g champinjoner
1 burk kokosmjölk
1 msk olja
1 msk curry
1-2 krm chilipulver
1/2 grönsaksbuljongtärning
1/2 tsk salt
ev nymald svartpeppar

Gör så här:
Skölj purjolöken och skär den i cm-stora bitar.

Tärna paprikan och skär svampen i kvartar.

Stekgrönsakerna några minuter i oljan.

Tillsätt quornbitarna och stek alltsammans ytterligare några minuter.

Häll i kokosmjölken, buljongtärningen och kryddorna.

Koka grytan i 10-12 minuter.

Servera med jasminris.