Ingredienser:
1 förp inläggningssill (ŕ 420 g)
1 dl havtorn
50 g purjolök, strimlad
0,5 g saffran
20 g färsk ingefära, i tunna skivor
10 rosépepparkorn
5 vitpepparkorn
2 lagerblad
1-2-3 lag:
1 dl ättiksprit 12 %
2 dl strösocker
3 dl vatten
Gör så här:
Koka upp ingredienserna till 1-2-3-lagen.
Låt svalna helt.
Häll av och skölj sillfiléerna i kallt vatten.
Skär i bitar på snedden.
Lägg sillen med övriga ingredienser i en burk.
Häll på 1-2-3 lagen.
Låt stå kallt minst 2 dygn.