Rör smör mjukt och smidigt, smaksätt det med litet socker och konjak, rulla smöret till en rulle, som får ligga en stund i kylskåpet, så att den blir hård.

På varma, nygräddade, hoprullade pannkakor läggs en skiva av det kalla smöret, just då de ska serveras.

Husmoderns Köksalmanack, 1954