2 dl valfri fraiche
1 st vitlöksklyfta
1 st lime, skalet

 

Matvetesallad:
3 dl matvete
0.5 st grönsaksbuljongtärning
0.5 st grön chili
100 g majs, fryst
1 st rödlök
100 g champinjoner
2 st stor bit paprika, inlagd, grillad
2 tsk curry, gul
4 dl vita bönor, kokta alternativt 1.2 dl torkade vita bönor som du själv blötlägger och kokar i förväg
1 st lime, saften
Olja att steka i

 

Gör så här:

Koka upp matvetet i rikligt med vatten och buljongtärning.

Blanda ihop såsen genom att pressa eller riva ner vitlök i fraichen och riv sedan ner skalet av limen.

Rör om och ställ åt sidan.

Finhacka chilin.

Rosta chili och majs i en torr panna tills de fått lite färg.

Ställ åt sidan.
Hacka rödlök, champinjoner och paprika i bitar.

Stek i lite olja på medelvärme tills de mjuknat.

Tillsätt curry och rör om.

Stäng av plattan och häll ner de kokta vita bönorna, låt dem bli varma.

Pressa över lime och blanda ner matvetet och majsen.

Servera den varma matvetesalladen med såsen!