Ingredienser:
2 burkar kikärter
5 potatisar
4 morötter
1 gul lök
1 msk rapsolja
4 tomater
2 msk hackad färsk ingefära
1 tsk curry
2 tsk tandoorikrydda
1 tsk mineralsalt
1 dl vatten
150 g spenat

Enkla såsen:
1/2 tärnad gurka
2 dl naturell lättyoghurt
mineralsalt och peppar

Gör så här:
Skölj kikärterna i ett durkslag.

Skala och tärna potatisen, morötterna och löken.

Fräs grönsakerna i oljan i en tjockbottnad kastrull.

Tillsätt tomaterna (även dessa skurna i tärningar), kikärterna, ingefäran och kryddorna.

Häll i vattnet och sjud i 10 minuter.

Skär spenaten grovt och blanda ner i grytan.

Blanda ihop alla ingredienser till såsen och servera.