Ingredienser:
4 inläggningssillfiléer
1 rödlök, skivad
1 tsk kryddpepparkorn
0,5 morot, riven
Lag:
1 dl ättiksprit 12 %
2 dl strösocker
3 dl vatten
2 rödlökar, skivade
rödbetsspad (färg)
4 lagerblad
1 msk kryddpepparkorn
1 msk hel nejlika
Gör så här:
Koka hastigt upp lagen.
Låt lagen svalna och sedan kallna i kylskåpet, gärna över natten.
Låt gärna sillen ligga och vattna ur i kallt vatten i ett par timmar extra.
Skär sillen i bitar, lägg dem i lagen och låt stå.
Ett dygn i kylskåp ger bästa smaken.
Garnera med morot, rödlök, lagerblad och kryddpeppar.