Antal: 1 portion
Ingredienser:
½ avokado (spara den andra halvan i kylskåp med några droppar citron över snittytan)
2 msk crème fraiche
1 msk rom
Ev örtsalt
Ev några droppar citronsaft
Gör så här:
Dela en avokado och ta ut kärnan.
Strö eventuellt på lite örtsalt och några droppar citronsaft.
Klicka på crème fraiche och rom.
Antal: 8 portioner
Ingredienser:
1 gul lök
3 vitlöksklyftor, krossade
1 röd spansk chili
2 msk olivolja
2 msk farinsocker
½ dl mörk soja
½ dl ketchup
1 vitlöksklyfta, pressad
2 krm salt
1 krm malen svartpeppar
1 dl chilisås av ketchuptyp
2 msk chipotlepasta
½ tsk piri pirisås eller 2-3 torkad hela, smulade piri piri
1 tsk rökt, finmalet paprikapulver
Gör så här:
Skala och hacka löken fint, finhacka vitlöken och kärna ur chilin och finhacka den.
Fräs lök, vitlök och chili i olivolja i en stekpanna.
Tillsätt farinsocker, soja, ketchup, vitlök och smaksätt med salt och peppar.
Låt koka upp och sedan sjuda ett par minuter.
Mixa med en mixerstav.
Tillsätt chilisåsen, chipotlepastan, piri pirin och det rökta paprikapulvret.
Den här heta såsen passar bra till mörkt kött och kyckling.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
480 g tonfisk
Sallad:
4 portioner färskpotatis
4 ägg
150 g haricots verts
1 romansallad
1 kruka persilja
Foliepaket:
2 rödlökar
50 g sardeller
250 g romantica tomater
1 dl kalamataoliver
½ dl olivolja
Peppar
Grillfolie
4 skivor levainbröd
2 msk olja
Salt
Citron
Gör så här:
Tina tonfisken.
Sallad:
Koka potatisen.
Lägg äggen i kokande vatten och koka i 6-7 minuter.
Spola i kallt vatten.
Koka haricots verts i saltat vatten ca 3 minuter.
Låt dem rinna av.
Ansa och skär salladen .
Hacka persiljan.
Foliepaket:
Skala och skär löken i klyftor.
Dela sardellerna.
Lägg tomater, oliver, lök och sardeller på ett dubbelvikt folieark.
Ringla över olivoljan och peppar.
Vik ihop och grilla ca 5 minuter.
Pensla tonfisken och brödet med oljan.
Salta och peppra och grilla tonfisken ca 30 sekunder på varje sida.
Grilla brödet.
Riv det yttersta av citronskalet över tonfisken.
Servera den grillade tonfisken med alla tillbehör.
Pressa citronsaften över salladen.
Salta och peppra.
Ingredienser:
1 kg hallon
1 förpackning syltsocker 1+3
2 msk kokosflagor (hälsokost hyllan)
4 msk kokoslikör, kan uteslutas
Gör så här:
Skölj och rensa hallonen.
Blanda hallon och syltsocker i en gryta och koka under omrörning i 2-3 minuter.
Ta grytan från värmen och skumma noga.
Tillsätt kokosflagor och likör.
Häll upp sylten på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut dem väl och förvara dem svalt.
Antal: 4 portioner
Tid: under 15 minuter
Ingredienser:
1½ dl stark ajvar relish
1 dl majonnäs
1 dl mild yoghurt eller gräddfil
Salt
Gör så här:
Blanda alla ingredienserna och smaka av med salt.