Ingredienser:
Ingredienser:
1 förp Abba 5-minuterssill hela filéer
1 tsk wasabi
1 rödlök
4 msk söt senap
2 msk ättiksprit 12 %
4 msk vatten
2 msk olja
8 vitpepparkorn, krossade
1 dl sötmandel, torrostade, till garnering
Gör så här:
Häll av lagen från sillen och skär den i bitar.
Skiva rödlöken. Rör ihop senap och övriga ingredienser.
Lägg sillen och löken i en burk.
Häll över senapsblandningen och toppa med torrostade mandlar innan servering.
Ingredienser:
Ingredienser:
500 g strömmingsfilé
1 dl ättiksprit 12 %
5 dl vatten
0,5 msk salt
1 sats hovmästarsås
1 dl filmjölk
Gör så här:
Flå filéerna om de har skinn.
Rör ihop ättikssprit, vatten och salt i en skål eller bunke och vänd ner strömmingen.
Ställ kallt under natten, dock högst i 12 timmar.
Rör gärna någon gång under tiden så att lagen verkligen kommer åt hela fisken.
När strömmingarna är redo att tas upp, gör i ordning en sats hovmästarsås och blanda i filmjölken.
Låt filéerna rinna av i en sil och vänd försiktigt ner dem i såsen.
Ställ kallt minst ett dygn innan fisken serveras.
Ingredienser:
1 förp 5-minuterssill (à 420 g)
0,5 rödlök
0,5 rött äpple
5 cm purjolök, från den gröna delen
ca 5 cm färsk pepparrot
0,5 dl crème fraîche
0,5 dl turkisk yoghurt
1 dl färskost
1 limefrukt
ca 3 msk mörk öl
1 msk honung
persilja, till garnering
salt
svartpeppar, nymalen
vitpeppar, nymalen
Gör så här:
Skala och finhacka löken.
Dela, kärna ur och skär äpplet i tunna mindre skivor.
Strimla purjolöken. Skala och riv pepparroten fint.
Lägg det hackade (spara gärna lite rödlök till garnering) och rivna i en skål.
Blanda med crème fraiche, färskost och yoghurt.
Tillsätt finrivet limeskal, färskpressad limesaft, öl och honung.
Häll av och skär sillen i 2 cm stora bitar på snedden.
Blanda med röran.
Smaka av med salt och peppar.
Garnera med rödlök och hackad persilja.