Antal: 4 portioner
Ingredienser:
500 g falukorv
1 gul lök
smör, till stekning (eller margarin)
3 msk tomatpuré
2 tsk dijonsenap
2 dl grädde
salt
peppar
persilja, hackad
Gör så här:
Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka bitar.
Skala och hacka löken.
Låt fettet bli ljusbrunt i en panna.
Bryn korv och lök.
Tillsätt tomatpuré, dijonsenap och rör om.
Späd med grädde.
Smaksätt med salt och peppar.
Koka ett par minuter.
Rör i hackad persilja efter smak.
Servera med ris, kokt potatis, råris, quinoa eller pasta och en grönsallad.
Matsortera dina lökskal till återvinning och njut av din Korv Stroganoff!
Antal: 4 portioner
Ugn: 180 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
2 gula lökar
1 msk smör
ca 500 g korv (länkkorv eller falukorv)
4 tomater
ca 0,5 dl senap (osötad t.ex dijonsenap)
200 g ost, riven (smakrik t.ex prästost)
2 dl grädde
salt
peppar
Gör så här:
Skala löken och skär den i grova bitar.
Stek löken i lite smör samt salta lätt.
Lägg löken i botten av en ugnsform.
Skiva korven och skär tomaterna i bitar.
Stek korven i lite smör om du önskar att få lite yta på den.
Stryk sedan korven med senap och lägg den ovanpå löken i formen.
Fördela tomaterna över korven och toppa med riven ost.
Häll slutligen grädden över.
Tillaga i ugnen på ca 180 grader tills osten har smält och fått fin färg, ca 20 minuter.
Ta ut formen ur ugnen och servera gärna rätten med senapsrelish samt potatismos, eller en läcker sallad.
Ingredienser:
400 g falukorv
ca 500 g vitkål
2 dl buljong
½ msk soja
½ msk salt
1 tsk dragon
1 tsk körvel
½ dl finhackad persilja
Gör så här:
Skär korv och kål i strimlor.
Koka upp buljong, soja och kryddor och lägg i korv och kål.
Rör om och låt allt sakta koka under lock tills kålen är nätt och jämt mjuk, ca 10 minuter.
Strö över persilja och servera ev med kokt potatis.
Köksalmanack, 1981
Ingredienser:
ca 400 g falukorv
2 gula lökar
2 äpplen
1 msk smör eller margarin
1 klyfta vitkål (ca 400 g)
2-3 dl buljong
Ca 1 msk frukt- eller äppelcidervinäger
Peppar
Ev salt
Gör så här:
Skala lök och ev äpplen, hacka löken och skär äpplena i små klyftor.
Fräs lök och äpple i en gryta som rätten kan serveras ur.
Skär korv och vitkål i strimlor och blanda ner det i grytan.
Häll över buljong och låt allt sakta koka under lock ca 10 minuter.
Smaka ev av med lite vinäger, peppar och ev salt.
Servera med kokt potatis eller ris.
Köksalmanack, 1981
Ugn: 200 grader, 15-20 minuter
Ingredienser:
600 g Falukorv
ost
ev. ananasringar
Sås:
1 msk margarin
½ finhackad gul lök
4 cm hackad purjolök
½ hackad röd paprika
½ banan
2 tsk curry
4 msk Mango Chutney
1 dl ananas-spad
½ buljongtärning
3 dl creme fraiche
salt + peppar
Gör så här:
Skåra korven och lägg ost och ananasringar emellan.
Ugnsbakas i 200°C, 15-20 minuter.
Fräs curry ½ minut i margarin.
Lägg i hacket och fräs en stund.
Mosa i bananen och fräs lite till.
Rör ner resten och koka under omrörning i fem minuter.
Serveras med ris.